湖北鹵百鮮公司：智能“中央廚房”將“宜城味道”發(fā)往全國

本網(wǎng)訊記者劉毅報道：“中央廚房”設(shè)在宜城，門店則面向全國，湖北鹵百鮮食品有限公司的創(chuàng)新生產(chǎn)營銷模式，將“宜城味道”發(fā)到了全國，既豐富了餐飲市場供應(yīng)，又帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售。

工人正在趕訂單

4月14日，湖北鹵百鮮食品有限公司無塵生產(chǎn)車間內(nèi)一片忙碌。中央廚房內(nèi)，大型生產(chǎn)設(shè)備運轉(zhuǎn)，經(jīng)過分揀、清洗、切割、加工、包裝等工序后，一批批半成品或成品食物下線，被發(fā)往200余家商超及門店，輻射江西、湖南及鄂東等地區(qū)。

據(jù)介紹，湖北鹵百鮮食品有限公司是一家以從事農(nóng)副食品加工業(yè)為主的企業(yè)，主要生產(chǎn)各類即食型新鮮醬鹵食品。公司于2023年9月入駐宜城，2024年5月18日正式投產(chǎn)。中央廚房通過集中采購、集約化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化操作、工廠化配送、專業(yè)化運營的現(xiàn)代管理方式，將充滿宜城地域風(fēng)味的200多種鮮醬鹵食品帶到了全國各地。

“目前，公司每天生產(chǎn)100多個品類的醬鹵食品，60%的原材料采購自襄陽本地，主要包含豬牛雞鴨等肉類，以及各種瓜果蔬菜。每年采購金額達1000多萬元，年銷量500余噸，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝?00多個就業(yè)崗位，每年發(fā)放務(wù)工費達800多萬元。我們已與襄陽10余家農(nóng)業(yè)企業(yè)簽訂了有效供貨協(xié)議。”湖北鹵百鮮食品有限公司負責(zé)人丁永波介紹說。

丁永波表示，“中央廚房”科學(xué)制定市場需求“菜單”，精準(zhǔn)對接農(nóng)戶與市場產(chǎn)業(yè)、生產(chǎn)端與消費端，開啟了從田間到餐桌的生鮮革命，有效推動“農(nóng)貨出山”，助力農(nóng)戶增收。